气动量仪在测量粗糙度较大的工件时，虽然其非接触性测量特点在一般情况下能减少测量力对结果的影响，但面对粗糙度较大的工件，直接应用可能会遇到挑战。为了有效测量这类工件，可以考虑采用接触式气动测量方法，并结合特定的操作策略。

首先，接触式气动测量能够确保测量点位置在测量过程中相对稳定，这对于粗糙度较大的工件尤为重要，因为它可以减少因工件表面不平整导致的测量误差。在选择接触式测量时，应确保测量头的硬度与工件表面相匹配，以减少磨损并确保测量的准确性。

其次，针对粗糙度较大的工件，可以在测量前进行适当的表面处理，如打磨或抛光，以降低其表面粗糙度，从而提高测量精度。然而，这种方法可能会改变工件的实际尺寸，因此在实际应用中需要谨慎考虑。

最后，在测量过程中，应合理设置气动量仪的参数，如测量范围、分辨率和灵敏度等，以确保测量结果的准确性和可靠性。同时，操作人员应具备一定的专业技能和经验，能够准确判断测量结果并采取相应的措施。

综上所述，气动量仪在测量粗糙度较大的工件时，可以通过采用接触式测量方法、适当的表面处理以及合理的参数设置来确保测量结果的准确性和可靠性。在实际应用中，应根据工件的具体情况和测量要求选择合适的测量方法和策略。